Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu, thành phố xanh – sạch – đẹp hấp dẫn du khách bởi nhiều địa điểm du lịch và ẩm thực đặc sắc, ngon khó cưỡng.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Nhắc đến món ăn Đà Nẵng người ta sẽ nghĩ ngay đến món bánh
tráng cuốn thịt heo, sẽ thật thiếu sót nếu bạn có dịp đến Đà Nẵng mà không thưởng
thức món ăn dân giã này. Bằng những nguyên liệu đơn giản như thịt luộc, bánh
tráng, rau sống và đặc biệt là mắm nêm mà chỉ người Đà Nẵng pha mới ngon tạo
nên một món ăn lạ miệng, ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Không đòi hỏi chế biến cầu kì, mà đơn giản và rất dễ ăn. Thịt
heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng vì nguyên liệu được chọn kỹ càng, khiến
hương vị hoàn hảo. Thịt heo chỉ lấy phần mông hoặc vai, sau đó đem hấp hơi để
giữ nguyên vị ngọt. Rau đều thuộc loại thông dụng, rất dễ tìm nhưng phải đảm bảo
tươi xanh, không héo úa gồm xà lách, húng quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau
đắng, giá, búp chuối trắng, dưa leo, chuối chát…
Ốc hút
Bất cứ mùa bào trong năm khi đến du lịch Đà Nẵng bạn cũng có
thể thưởng thức món ốc hút tại đây. Ốc hút thực chất là món ốc xào xả ớt nhưng
có vị thơm ngon hấp dẫn riêng biệt của người dân địa phương nơi đây. Ốc đem về
ngâm sạch đợi ráo nước đem xào với sả ớt, múc ra ăn nóng. Đơn giản là thế nhưng
lại khiến bao người mê mẩn món ẩm thực đường phố đặc sắc này.
>>> Xem tiếp: Du lịch Bangkok Pattaya
Bánh xèo
Bánh xèo Đà Nẵng không nhỏ quá và cũng không lớn quá, chỉ
riêng một kích cỡ vừa ăn. Bánh xèo ở Đà Nẵng được làm tự bột gạo xay có thêm
lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo nóng. Nhân bánh cũng được lựa kỹ, chỉ
làm từ tôm còn sống, thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ và giá đỗ tươi. Rau sống sạch sẽ,
gồm xà lách, húng quế, chuối chát, rau cải con… Nước tương pha chế từ gan heo
và đậu phụng xay tạo thành một loại nước chấm có hương vị bùi bùi, béo béo, bên
cạnh một chén nước mắm ớt tỏi pha theo kiểu truyền thống.
Ram cuốn cải
Ram cuốn cải là món ăn dân dã tại Đà Nẵng, bán nhiều trong
chợ hay những quán vỉa hè. Mỗi chiếc ram chỉ nhỏ bằng một ngón tay với phần
nhân khá giống nhân nem của miền Bắc. Ram miền Trung được dọn kèm với bánh
tráng, đu đủ, cà rốt ngâm chua, dưa leo chẻ mỏng kèm theo một đĩa rau sống và
những lá cải tươi ngon.
Mì Quảng
Mì Quảng có nhiều loại khác nhau tùy theo khẩu vị của từng
người ăn mà có mì gà, mì thịt-tôm, mì cá lốc,… nước lèo dùng để ăn chung với Mì
Quảng phải nấu có độ mặn vừa đủ, không nhạt và vừa ăn như bún hoặc cháo bột mì.
Nước dùng đủ ít nhưng có vị mặn thích hợp. Một tô mì Quảng đầy đặn có giá từ
12.000 - 15.000 đồng, có nhiều “phiên bản” để bạn ăn thử như: mì gà, mì lươn,
mì cá, mì bò, mì trứng...
Bún mắm nêm
Bát bún mắm nêm Đà Nẵng ghi dấu trong lòng thực khách bằng
chính vị đặc biệt của nó và một phần cũng nhờ bàn tay khéo léo sắp xếp của đầu
bếp khiến ta vừa nhìn đã muốn ăn.
Những miếng thịt heo quay giòn rụm, năm ba loại rau thanh
mát hòa quện với cái vị cay nồng của ớt. Đặc biệt, thứ mắm nêm mặn mòi làm từ
cá biển khiển cho bát búm mắm nêm có vị ngon đặc trưng riêng mà không vùng miền
nào có được.
Món Bánh canh Đà Nẵng
Bánh canh từ lâu là một món ăn đậm hương vị Đà Nẵng. Ngoài
thời gian trong ngày, trưa tối, thì Bánh canh còn là món ăn đêm tuyệt vời được
nhiều người lựa chọn. Một trong những quán bán tối cho tới tận đêm khuya ngon nức
được nhiều người lựa chọn phải kế đến:
Bánh canh xương, chả, ghẹ ở bà Bé (bà Song) chợ Cồn. Quán
bán từ tầm 7 -8h tối đến 1 – 2h sáng. Nước bánh canh rất ngọt ngon vị xương và
ghẹ, chả dẻo ngon. Bánh canh của quán có nhiều loại: chả hấp, chả chiên, xương,
ghẹ để bạn chọn. Giá: 25.000-30.000đ/bát chả hấp; 25.000đ đến 30.000/ bát bánh
canh chả hấp + chiên.
>>> Xem thêm: Những món ăn ngon Quy Nhơn
